Verse, losse thee of theezakjes?
Dat vraag je je wel eens af in de winkel. Dit start bij het productieproces. Hoe maken ze thee? Eerst pluk je theebladeren die je vervolgens droogt. Dit kan op verschillende manieren, het oxidatieproces verschilt, maar bij alle theesoorten leg je de bladeren op een grote vibreertafel. De trillingen scheiden de grote theebladeren van de kleine, afgebroken stukjes. De grote theebladeren kunnen goed weken in warm water en geven meer smaak af dan de kleine stukken. Losse bladeren kan je meerdere keren gebruiken om thee mee te zetten. De kleine stukken, fanning, zijn een soort theegruis dat je in theezakjes terugvindt. Het gruis geeft vaak sneller een bittere smaak.
Losse thee
Naast de voorverpakte theezakjes uit de winkel, kan je dus ook losse thee kopen. Deze thee is doorgaans:
- gezonder
- beter van kwaliteit
- duurzamer
- voordeliger
- lekkerder
Losse thee bevat veel vitaminen, antioxidanten en polyfenolen (chemische verbindingen in planten). Wetenschappelijk onderzoek toont aan dat losse thee daarom veel gezonder is dan thee in voorverpakte zakjes.
Je kan losse thee in een thee ei doen om vervolgens in je kop te hangen of je kan t-sacs gebruiken. Dit zijn thee filters die je zelf kan vullen met losse thee en dan, net zoals een theezakje, in je kop hangt. Vullen gaat eenvoudig dankzij de hoge bovenkant. Je kan ook kiezen welke thee je erin doet en verschillende soorten mengen.
Kopje of theepot
Een kop thee voordat je naar je werk vertrekt? Dan mag het vaak snel gaan en warm je enkel één kopje op. Een t-sac vullen en klaar. Werk je echter de hele dag thuis, dan kan je voor de theepot kiezen. Breng water in een ijzeren fluitketel aan de kook en laat er een t-sac in trekken. Hou er rekening mee hoeveel thee je maakt en of je best een kleine of grotere t-sac gebruikt. Uiteraard kan je het water ook in een waterkoker koken en vervolgens in een thermosfles of theepot gieten. Hang de thee filter dan in de theepot. Ideaal om de hele dag door thee te drinken of wanneer je vrienden op visite komen.
100 % smaak en aroma
Of je nu thee met een fluitketel of waterkoker maakt, voor de heerlijke geur en smaak doen we het stiekem allemaal wel een beetje. Laat je thee extra lang trekken voor een intensere smaak. Losse thee geeft nog meer smaak en aroma vrij dan theezakjes. Thee filters die je zelf kan opvullen, laten de thee extra goed trekken. Ze laten je ook toe om zelf de sterkte van je thee te bepalen. Je kiest echter zelf hoeveel thee je in de filter doet.
Het hele jaar door
Een heerlijke theegeur tijdens de winter, brengt een warme sfeer in huis. Gezellig op de bank of uit je thermosfles op het werk. De warme gloed door je lichaam geeft je een fijn en ontspannen gevoel.
Niet alleen in de winter, maar ook tijdens de warmere periodes van het jaar kan je je thee filters nog steeds gebruiken. Want hoe verfrissend is een heerlijk glas homemade ice tea?
Homemade ice tea
Zelf ice tea maken? Doe een theemengeling naar keuze in je thee filter en hang het in een pan met kokend water. Voeg hier enkele schijven citroen en muntbladeren aan toe. Hou je van een scherpe smaak? Dan kan je nog wat gember toevoegen. Laat de thee goed koken en ook tijdens het afkoelen laat je het theezakje nog even hangen. Giet de afgekoelde thee in een fles, koel bewaren en genieten maar.
De oorsprong van thee moet gezocht worden in China. Toen de thee eenmaal verspreid werd over de wereld, kregen verschillende landen beetje bij beetje een eigen theecultuur. Hierdoor werd thee steeds belangrijker in deze landen en kreeg thee een centrale plaats. Hoe zien die andere thee culturen er dan uit en hoe zetten zij hun thee het liefst?
Thee in China
Uiteraard beginnen we in het land waar de thee zijn herkomst aan te danken heeft en voor het eerst ontdekt werd. In China heeft thee altijd een speciale rol gehad. In de geschiedenis van thee in China zul je zien dat thee vaak voor medicinale doeleinden werd gebruikt.Ook tegenwoordig wordt het nog wel voor medicinale doeleinden gebruikt. Daardoor is het drinken van thee een serieuze aangelegenheid in China. Het zetten van de thee wordt dan vaak ook ceremonieel gehouden. De thee wordt dan met veel respect gezet.
Het zetten van de thee gaat in China heel anders als hier in het westen. Bij de ceremonie wordt gebruikgemaakt van heel veel theebladeren. Hoe meer theebladeren, hoe rijker de thee zal zijn. Het is net als een orkest met veel instrumenten.
Thee in India
India is ook een land waar een echte theecultuur te vinden is. De thee die wij drinken zou heel goed uit India kunnen komen. India is een van de landen waar de meeste thee vandaan wordt gehaald. India is het tweede land achter China als het om het produceren van thee.De omschrijving van de thee uit India is in een woord samen te vatten met sterk. De thee is zo sterk dat deze met melk gedronken moet worden om de bittere smaak van de thee te compenseren. Bij thee in India worden vaak veel andere ingrediënten toegevoegd aan de thee.
De thee in India wordt over het algemeen gezet van zwarte thee soorten als Darjeeling en Assam. Beide theesoorten worden in India geproduceerd. In India wordt de thee in een pannetje gedaan met water er overheen.
Al tijdens het koken van het water krijgt de thee de gelegenheid te trekken. Bij het opschenken wordt er een theezeef gebruikt. Door het trekken tijdens het koken krijgt de thee een hele diepe en intense smaak.
Thee in Engeland
Wanneer je in Engeland bent zul je al snel zien dat er veel thee gedronken wordt, Al vanaf de 17e eeuw wordt thee gedronken in Engeland. In de 18e eeuw werd in Engeland de meeste thee gedronken van de hele wereld,De Britten hebben allemaal gewoontes als het gaat om het drinken van thee. Deze gewoontes zijn ware tradities geworden. Het is geen geheim dat de Britten hun thee het liefst drinken met melk erin. Maar hoe zit het dan precies met het zetten van de thee?
De adel van Engeland doet als laatste de melk in hun kopje. Dit heeft alles te maken met het laten zien dat je een goede kwaliteit porselein in de kast hebt staan, Het slechtere porselein breekt namelijk wanneer je er als eerst heet water in giet.
Traditioneel gezien wordt in Engeland altijd als eerst de melk in het kopje gedaan. Maar doordat de adel altijd wil bewijzen de beste spullen te hebben, doen zij het andersom. De melk met thee is echt de theecultuur van Engeland geworden en gebleven.
Thee uit Japan
De thee in Japan wordt ook wel Matcha thee genoemd. Dit is een manier waarop Japanners hun thee drinken. Bij het drinken van de Matcha moet je bepaalde handelingen doen. Hiermee toon je je respect aan de gastheer.Bij de handelingen die je moet doen is het de bedoeling dat je met je linkerhand de kom optilt. Dan draai je de kom met je rechterhand met de klok mee. Net zo lang tot de mooie kant naar de gastheer wijst.
Dan neem je drie kleine slokjes thee. Na deze slokjes veeg je je kom met een vochtige doek af. Dan zet je je kom weer terug op de grond. Dan staat de kom weer klaar voor een volgende gast om het ritueel door te lopen en uit de kom te kunnen drinken.
Als je klaar bent met het drinken maak je een buiging naar de gastheer als blijk van dankbaarheid voor het drinken van de thee. Wanneer iedereen heeft gedronken van de thee zal de gastheer vragen of er nog gasten zijn die graag meer thee zouden willen hebben. Zo niet dan wordt alles afgewassen door de gastheer en opgeruimd, De ceremonie wordt dan formeel gesloten door de gastheer.
